Значения в других словарях
-
студень —
-дня, м. 1. Кушанье из сгустившегося при охлаждении мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. 2. тех. Вещество определенной структуры, образующееся при отвердевании жидких растворов полимеров.
Малый академический словарь
-
студень —
Русское название мясных блюд холодного стола, приготовленных из телятины, говядины, свинины путем длительной варки и максимального разваривания мясной части и загустения бульонной. Аналогичные блюда имеются и у других народов (см.
Кулинарный словарь
-
студень —
орф. студень, -дня
Орфографический словарь Лопатина
-
студень —
Сту́д/ень/.
Морфемно-орфографический словарь
-
студень —
(сстудень) студь — стужа, холод.
Краткий церковнославянский словарь
-
студень —
Искон. Суф. производное от студ «холод» (см. стужа). Ср. холодец.
Этимологический словарь Шанского
-
студень —
СТУДЕНЬ, дня, м. Холодное кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса, рыбы, холодец.
Толковый словарь Ожегова
-
студень —
СТ’УДЕНЬ, студня, ·муж. 1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного (или рыбного) навара с кусочками мяса (или рыбы). 2. В спец. выражении: студень говяжий — те части мясной туши, которые преим. употр. для такого навара: голова, ноги.
Толковый словарь Ушакова
-
студень —
СТУДЕНЬ -дня; м. 1. Кушанье из сгустившегося, превратившегося в желе при охлаждении мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. Варить с. С. с горчицей. Тарелка студня. Подать на холодное с. 2. Техн.
Толковый словарь Кузнецова
-
студень —
См. студа
Толковый словарь Даля
-
студень —
студень м. 1. Кушанье из сгустившегося от охлаждения мясного или рыбного отвара с мелкими кусочками мяса или рыбы. 2. перен. разг. То, что видом напоминает такое кушанье.
Толковый словарь Ефремовой
-
студень —
сту́день м., род. п. -дня, первонач. "то, что остужено", ср. укр. сту́дiнь ж. "стужа", а также студ, студи́ть.
Этимологический словарь Макса Фасмера