Значения в других словарях
-
лагман —
орф. лагман, -а (кулин.)
Орфографический словарь Лопатина
-
лагман —
Блюдо среднеазиатской кухни, по-видимому китайского происхождения. Имеет узбекскую, таджикскую и дунганскую разновидности, отличающиеся незначительными вариациями. Лагман состоит из мясо-овощной (основной) части — ваджи (кайлы — см.) и лапши.
Кулинарный словарь
-
лагман —
Лапша с приправой из мяса и овощей у народов Средней Азии и Южной Сибири.
Этнографический словарь
-
Лагман —
(Eagman) — должностное лицо в древней Скандинавии (кроме датчан). В Швеции сначала было по Л. в каждой провинции: сын крестьянина (непремен. условие), он считался представителем своих сограждан; позже — это чиновник королевский (до 1849 г.). В Исландии...
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
-
лагман —
лагман м. Кушанье, приготовленное из лапши с приправами из мяса и овощей, употребляемое в пищу народами Средней Азии и юга Сибири.
Толковый словарь Ефремовой