Эндопептидазы —
(от Эндо... и Пептидазы ферменты класса гидролаз; катализируют расщепление внутренних пептидных связей в белках и пептидах. Скорость гидролиза определенной пептидной связи разными...
Большая советская энциклопедия
Эндопептидазы —
Ферменты, расщепляющие пептидную связь в любой точке пептидной цепи.
Медицинская энциклопедия