тофу —
Универсальный белковый продукт, сравнимый по аминокислотному составу с белком мяса. Тофу получают из соевого молока так же, как из коровьего делают сыр. По консистенции тофу похож на мягкий сыр: кремового цвета, нежный на вкус и практически без запаха.
Кулинарный словарь
тофу —
ТОФУ неизм.; м. [япон. tofu] Пищевой продукт из бобов сои, напоминающий творог.
Толковый словарь Кузнецова