Значения в других словарях
-
саламата —
-ы, ж. Кисель или жидкая каша из муки с маслом или салом. Кошевой попрекал кашеваров за то, что сварили за один раз всю гречневую муку на саламату. Гоголь, Тарас Бульба. [Глаша:] Давайте костер разложим, мошкару согнать… Саламату сварим. Афиногенов, Далекое.
Малый академический словарь
-
саламата —
Жидкая, разваренная до состояния киселя каша или мучная болтушка с салом или каким-нибудь небольшим количеством масла в качестве заправки. Иногда заправлялась луком и чесноком для запаха.
Кулинарный словарь
-
саламата —
САЛАМ’АТА (или соломата), саламаты, мн. нет, ·жен. Кушанье — кисель или жидкая каша из муки с салом или маслом.
Толковый словарь Ушакова
-
саламата —
САЛАМАТА -ы; ж. Кисель или жидкая каша из муки или толокна; затируха. С. из гречневой муки.
Толковый словарь Кузнецова
-
саламата —
САЛАМАТА ж. или саламат м. сиб. соломат, татарск. завариха, калужка, пресная, вскипяченная болтушка; жидкий киселек, мучная кашица, пожиже размазни; ее варят из всякой муки, Едят с солью и маслом: || вологодск.
Толковый словарь Даля
-
Саламата —
Кушанье вроде густого киселя из гречневой или пшеничной муки с маслом.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
-
саламата —
саламата ж. Кушанье в виде каши, киселя из муки или толокна.
Толковый словарь Ефремовой
-
саламата —
салама́та "болтушка, жидкая каша" (Даль), салома́та, солома́т, арханг. (Подв.), салома́т, колымск. (Богораз), солома́та, олонецк. (Кулик.), солома́ть, салама́ть, сиб. "овсяная крупа, поджаренная на сале", вологодск. (Даль), укр.
Этимологический словарь Макса Фасмера