саке —
Японский традиционный напиток для всех торжественных случаев. В Японии насчитывается около 3 500 заводов, специализирующихся на его производстве. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) ***
Кулинарный словарь
Саке —
(Saké) — рисовый напиток в Японии, светло-желтый, с приятным ароматом, содержит 15 % алкоголя. Рис варится в небольшом количестве воды и по возможности не взбалтывается, чтобы зерна риса сохранили свою форму.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона