саке

Японский традиционный напиток для всех торжественных случаев. В Японии насчитывается около 3 500 заводов, специализирующихся на его производстве.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Значения в других словарях

1. саке — орф. саке, нескл., ж. и с. (японская водка)  Орфографический словарь Лопатина
2. Саке — (Saké) — рисовый напиток в Японии, светло-желтый, с приятным ароматом, содержит 15 % алкоголя. Рис варится в небольшом количестве воды и по возможности не взбалтывается, чтобы зерна риса сохранили свою форму.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
3. саке — саке нескл. ср. Рисовая японская водка.  Толковый словарь Ефремовой