Значения в других словарях
-
Мутаротация —
(от лат. muto — изменяю и rotatio — вращение) мультиротация, постепенное изменение оптической активности (См. Оптическая активность) свежеприготовленных растворов моносахаридов (См. Моносахариды) и некоторых др. оптически активных веществ.
Большая советская энциклопедия
-
мутаротация —
МУТАРОТАЦИЯ (от лат. muto — изменяю и rotatio — вращение) самопроизвольное изменение величины оптич. вращения свежеприготовленных растворов оптически активных соединений. Характерна для моносахаридов, восстанавливающих олигосахаридов, лактонов и др.
Химическая энциклопедия