снимать сливки
(иноск.) — взять лучшее
Ср. Нашему брату, разночинцу, черная работа; господам сниманье сливок.
Боборыкин. Василий Теркин. 3, 15.
Ср. Здешняя сторона не тронутая... Мы первые, мы сметанку снимали, а после нас другие хлебай простоквашу.
П.И. Мельников. В лесах. 1, 14.
См. сливки общества.
См. пенку снимать.
Толково-фразеологический словарь Михельсона