Синерезис

Синере́зис

(греч. synairēsis сжатие, уменьшение)

самопроизвольное уменьшение объема студней и гелей за счет выделения части жидкой дисперсионной среды; С. наблюдается, например, при образовании сгустка крови.

Значения в других словарях

1. Синерезис — (от греч. synáiresis — сжатие, уменьшение) самопроизвольное уменьшение объёма студней (См. Студни) или гелей (См. Гели), сопровождающееся отделением жидкости.  Большая советская энциклопедия
2. синерезис — орф. синерезис, -а  Орфографический словарь Лопатина
3. синерезис — СИНЕРЕЗИС, см. гели.  Химическая энциклопедия
4. СИНЕРЕЗИС — СИНЕРЕЗИС (от греч. synairesis — сжатие, уменьшение) — самопроизвольное уменьшение объема студней и гелей, сопровождающееся отделением жидкости. Имеет важное значение в технологии резин, химических волокон, пластмасс, при производстве сыра, творога, в хлебопечении.  Большой энциклопедический словарь