Пептоны

Пепто́ны

1) продукты неполного гидролиза белков, представляющие собой смесь пептидов и аминокислот;

2) см. Бактопептоны.

Значения в других словарях

1. Пептоны — Продукты неполного гидролиза белков, состоящие главным образом из смесей различных полипептидов (См. Полипептиды); содержат также ди- и трипептиды, свободные аминокислоты.  Большая советская энциклопедия
2. пептоны — [< гр. сваренный, переваренный] – физл. продукты первичного расщепления белков (вместе с альбумозами) при пищеварении; пептоны не свёртываются под влиянием высокой температуры.  Большой словарь иностранных слов
3. ПЕПТОНЫ — ПЕПТОНЫ — смесь продуктов неполного гидролиза белков. Применяют в микробиологии для приготовления питательных сред.  Большой энциклопедический словарь