мочение
моче́ние
-я, ср.
1.
Действие по глаг. мочить (во 2 знач.).
Мочение семян. Мочение кож. Мочение яблок.
2. (-ье). разг.
Заготовленные впрок моченые продукты питания.
На серебряных, оловянных, расписанных блюдах были навалены --- соленья, моченья. А. Н. Толстой, Петр Первый.
Малый академический словарь