топленый
ТОПЛЁНЫЙ -ая, -ое.
1. Полученный путём перетапливания. Т-ое масло, сало. Т. жир.
2. Приготовленный путём длительного выдерживания и кипячения в печи на лёгком жару. Т-ое молоко. Т-ые сливки.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова