таймень
тайме́нь
ТАЙМЕНЬ -я; м. [финск. taimen] Крупная промысловая рыба сем. лососей (водится в реках Сибири, Сахалина, севера Европейской части России). Морской т.
◁ Таймений, -ья, -ье. Т. хвост. Т-ье мясо. Т-ья уха.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова