створаживать —
СТВОРАЖИВАТЬ, створожить что, обращать в творог, заставить жижу свернуться, скипеться, ссесться, выделив из нее твердые или густые частицы; бол. говор. о жижах, содержащих белковину или подобные вещества, твердеющие от жара и от кислот.
Толковый словарь Даля
створаживать —
створаживать несов. перех. 1. Превращать в творог. 2. Превращать в творожистую массу, заставляя свернуться.
Толковый словарь Ефремовой