проваривание прова́ривание ПРОВАРИВАНИЕ, ПРОВАРКА см. Проварить. Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
Значения в других словарях проваривание — орф. проваривание, -я Орфографический словарь Лопатина проваривание — -я, ср. Действие по знач. глаг. проваривать. Проваривание грибов. Малый академический словарь проваривание — Про/ва́р/ива/ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь проваривание — проваривание ср. Процесс действия по гл. проваривать Толковый словарь Ефремовой