переквашивание переква́шивание ПЕРЕКВАШИВАНИЕ, ПЕРЕКВАШИВАТЬ см. Переквасить. Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
Значения в других словарях переквашивание — орф. переквашивание, -я Орфографический словарь Лопатина переквашивание — переквашивание ср. Процесс действия по гл. переквашивать, переквашиваться Толковый словарь Ефремовой