заквасить
заква́сить
ЗАКВАСИТЬ -квашу, -квасишь; заквашенный; -шен, -а, -о; св. что. Положив закваску (2 зн.), вызвать кислое брожение в чём-л. З. молоко.
◁ Заквашивать, -аю, -аешь; нсв. Заквашиваться, -ается; страд. Заквашивание; Закваска (см.).
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова