эванте
ЭВАНТЕ * Выдохшееся ( éventé ) вино: утратившееся вследствие продолжительного окисления свои обонятельные характеристики. Краткий словарь дегустатора. Купцов 2001.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.