кулёр
[< фр. couleur краска] – жжёный сахар, “карамель”; черно-бурый продукт, получаемый нагреванием сахара или патоки и применяемый для подкраски пищевых продуктов: пива, вин, уксуса и пр.
Большой словарь иностранных слов русского языка[< фр. couleur краска] – жжёный сахар, “карамель”; черно-бурый продукт, получаемый нагреванием сахара или патоки и применяемый для подкраски пищевых продуктов: пива, вин, уксуса и пр.
Большой словарь иностранных слов русского языка