Значения в других словарях шкварить — ШКВАРИТЬ что. южн. малорос. вологодск. пряжить, жарить; || жарко топить; || бить, сечь; ушкварить. ударить. шквариться, страдат. и возвр. по смыслу. Пусть сало еще пошкварится, топится. Баню жарко нашкварили. Что шкваришь лошадь, то и едешь. Толковый словарь Даля