спиртование

спиртование ср.

Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.

Значения в других словарях

1. спиртование — -я, ср. спец. Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.  Малый академический словарь
2. спиртование — орф. спиртование, -я  Орфографический словарь Лопатина
3. спиртование — Спирт/ова́/ни/е [й/э].  Морфемно-орфографический словарь