перестывать —
ПЕРЕСТЫВАТЬ см. Перестыть.
Толковый словарь Кузнецова
перестывать —
ПЕРЕСТЫВАТЬ, перестыть (см. перестужать), выстывать, застывать, остывать чрезмеру; || мн. Все печи в доме давно перестыли. Перестылые щи не расхлебчивы.
Толковый словарь Даля