пассеровать
пассеровать несов. перех.
Обжаривать муку, овощи, коренья перед закладкой в бульон, соус, жаркое.
Современный толковый словарь русского языкапассеровать несов. перех.
Обжаривать муку, овощи, коренья перед закладкой в бульон, соус, жаркое.
Современный толковый словарь русского языка