недопёк

недопёк м.

1. Процесс действия по гл. недопекать, недопекаться 1. (о хлебобулочных изделиях).

2. Результат такого действия; выпуск печёной продукции меньше должного.

Значения в других словарях

1. недопёк — Не/до/пёк/.  Морфемно-орфографический словарь
2. недопёк — орф. недопёк, -а  Орфографический словарь Лопатина