вяление

вяление ср.

1. Процесс действия по гл. вялить, вялиться 1.

2. Результат такого действия.

Значения в других словарях

1. вяление — -я, ср. Действие по знач. глаг. вялить.  Малый академический словарь
2. Вяление — Рыбы, способ подсушивания слабосолёной рыбы на открытом воздухе. При В. рыба теряет значительное количество влаги; под влиянием ультрафиолетовых лучей происходят химическое изменение белков и перераспределение жира по всей толще мышц рыбы...  Большая советская энциклопедия
3. вяление — орф. вяление, -я  Орфографический словарь Лопатина
4. вяление — Вя́л/ени/е [й/э].  Морфемно-орфографический словарь
5. вяление — Вид кулинарной обработки пищевого продукта и одновременно его консервации, родственный сушке, но отличающийся от нее двумя характерными особенностями: 1) незначительным участием тепла или полным его отсутствием в процессе вяления; 2) медленным...  Кулинарный словарь
6. вяление — ВЯЛЕНИЕ см. Вялить.  Толковый словарь Кузнецова