ботвинья

ботвинья ж.

Жидкое холодное кушанье из кваса и варёной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.).

Значения в других словарях

1. ботвинья — -и, ж. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени и рыбы. За ними [щами] следовала ботвинья со льдом, с прозрачным балыком, желтой, как воск, соленой осетриной и с чищеными раками и тому подобные легкие блюда. С. Аксаков, Семейная хроника.  Малый академический словарь
2. ботвинья — орф. ботвинья, -и  Орфографический словарь Лопатина
3. ботвинья — ботвинья , -и  Орфографический словарь. Одно Н или два?
4. ботвинья — Ботв/и́нь/я [й/а].  Морфемно-орфографический словарь
5. ботвинья — Холодное суповое блюдо на квасу из отварной свекольной ботвы, крапивы и лебеды, зеленого лука, огурцов и слегка отваренной красной рыбы, как свежей, так и солено-копченой. Кроме того, в ботвинью добавлялась огуречная трава (см. бораго) и укроп.  Кулинарный словарь
6. ботвинья — БОТВИНЬЯ -и; ж. Жидкое холодное кушанье из кваса и варёной зелени (щавеля, шпината, свекольной ботвы и т.п.).  Толковый словарь Кузнецова
7. ботвинья — БОТВИНЬЯ, и, род. мн. ний, ж. Холодное кушанье из кваса с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой.  Толковый словарь Ожегова
8. ботвинья — См. ботва  Толковый словарь Даля
9. ботвинья — БОТВ’ИНЬЯ, ботвиньи, мн. нет, ·жен. Холодное кушанье из кваса, вареной зелени (шпината) и рыбы.  Толковый словарь Ушакова