белковость белковость ж. Содержание, наличие белка белок IV в чём-либо. Современный толковый словарь русского языка
Значения в других словарях белковость — орф. белковость, -и Орфографический словарь Лопатина белковость — БЕЛКОВОСТЬ -и; ж. Спец. Количественное содержание белка в чём-л. Б. зерна. Толковый словарь Кузнецова