яурт

яу́рт

ЯУРТ м. новорос. овечий варенец; вскипяченное овечье молоко заквашивается сметаной и остужается.

Значения в других словарях

1. яурт — яу́рт "молочнокислый продукт". Заимств. из тур., крым.-тат., уйг. joɣurt "кислое молоко" (Радлов 3, 412).  Этимологический словарь Макса Фасмера