торак тора́к ТОРАК сиб. вареное квашеное молоко, род варенца. Толковый словарь живого великорусского языка
Значения в других словарях торак — тора́к род. п. -а́ "вареное квашеное молоко", сиб. (Даль). Заимств. из чагат. tоrаk "сыр" (Радлов 3, 1180), сюда же монг. tarag, калм. tarɔg "густое кислое молоко, створоженное молоко" (Рамстедт, KWb. 380). Этимологический словарь Макса Фасмера