сирка сирка́ СИРКА ж. астрах. персидс., ренский, виноградный уксус. Толковый словарь живого великорусского языка
Значения в других словарях сирка — сирка́ "виноградный уксус", астрах. (Даль). Заимств. из тур., крым.-тат., чагат., уйг. sirkä "уксус" (Радлов 4, 705 и сл.) Этимологический словарь Макса Фасмера