Значения в других словарях подкислять — -яю, -яешь. несов. к подкислить. Малый академический словарь подкислять — подкислять несов. перех. 1. Добавлять кислоты, чего-либо кислого. 2. Делать кислым, более кислым. Толковый словарь Ефремовой