пигус —
пигус м. местн. Кислая похлебка с огурцами.
Толковый словарь Ефремовой
пигус —
пи́гус "вид огуречной похлебки". Согласно Маценауэру (LF 12, 339), того же происхождения, что и би́гус (см.), но он ошибочно считает первоисточником греч. πηγός "крепкий, грубый, плотный".
Этимологический словарь Макса Фасмера