переквашивать

переква́шивать

ПЕРЕКВАШИВАТЬ, переквасить молоко или квашню, хлебы, тесто, кисель, квасить более, долее, чем бы нужно, проквасить, дать перекиснуть, прокиснуть. Переквашиватся, перекваситься, быть переквашену. || О девке, пересидеть в девках. Переквашиванье длит. переквашенье окончат. переквас м. перекваска ж. об. действ. по глаг. Переквасеть, перекиснуть. Переквасное тесто. Овсяная мука переквасчива (перекваслива), она легко перекисает. Переквасчик м. переквасчица ж. кто переквасил что-либо. Перекваски молока, квасу, прокисшие остатки.

Значения в других словарях

1. переквашивать — -аю, -аешь. несов. к переквасить.  Малый академический словарь
2. переквашивать — ПЕРЕКВ’АШИВАТЬ, переквашиваю, переквашиваешь (спец.). ·несовер. к переквасить.  Толковый словарь Ушакова
3. переквашивать — переквашивать несов. перех. Квасить сверх меры, больше, чем следует.  Толковый словарь Ефремовой