Значения в других словарях
-
варенец —
Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus.
Микробиология. Словарь терминов
-
варенец —
-нца, м. Заквашенное топленое молоко. Ели ядреный варенец, сдобные, медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство.
Малый академический словарь
-
варенец —
орф. варенец, -нца, тв. -нцом
Орфографический словарь Лопатина
-
варенец —
Вар/ен/е́ц/.
Морфемно-орфографический словарь
-
варенец —
Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок.
Кулинарный словарь
-
варенец —
ВАРЕНЕЦ -нца; м. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; ряженка.
Толковый словарь Кузнецова
-
варенец —
ВАРЕНЕЦ, нца, м. Квашеное топлёное молоко.
Толковый словарь Ожегова
-
варенец —
Топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак.
Этнографический словарь
-
варенец —
ВАРЕН’ЕЦ, варенца, ·муж. Топленое квашеное молоко.
Толковый словарь Ушакова
-
варенец —
варенец м. Заквашенное топленое молоко; ряженка.
Толковый словарь Ефремовой