пассеровка красная
Мука, прогретая без жира или с жиром до светло-коричневого цвета.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
мука, обжаренная без жира до светло-коричневого цвета
***
Кулинарный словарьМука, прогретая без жира или с жиром до светло-коричневого цвета.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
мука, обжаренная без жира до светло-коричневого цвета
***
Кулинарный словарь