кокотница

Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок (например, жюльенов).

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

специальная маленькая металлическая емкость, с ручкой предназначенная для приготовления горячих закусок

***

Значения в других словарях

1. кокотница — КОКОТНИЦА ы, м. cocotte f. Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок. Фатов. Меню банкета в честь русского царя и царицы по их прибытии в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине.  Словарь галлицизмов русского языка
2. кокотница — орф. доб. кокотница, -ы  Орфографический словарь Лопатина
3. кокотница — кокотница ж. Миниатюрный металлический сосудик с длинной ручкой, предназначенный для приготовления жюльена.  Толковый словарь Ефремовой