готард

Соус с грибами и ветчиной.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Значения в других словарях

1. готард — ГОТАРД а, м. Saint-Gotard. От имени монастыря и перевала Сен-Готарда. Соус с грибами и ветчиной. Молоховец 1914 55. Фатов.  Словарь галлицизмов русского языка