глицин
ГЛИЦИН (аминоуксусная кислота, гликокол, Gly, G) H2NCH2COOH
мол. м. 75,07; бесцветные кристаллы; т. пл. 232–236 °C (с разл.); хорошо раств. в воде, не раств. в большинстве орг. растворителей. При 25 °C pKа 2,34 (COOH) и 9,6 (NH2); рI 5,97.
По химическим свойствам Г. — типичная алифатич. α-аминокислота. Количеств. определение основано на образовании окрашенных продуктов с о-фталевым альдегидом (реакция Циммермана). В составе белков встречается чаще, чем др. аминокислоты. Служит предшественником в биосинтезе порфириновых соед. и пуриновых оснований. Г. — кодируемая аминокислота, заменимая; его биосинтез осуществляется переаминированием глиоксиловой кислоты, ферментативным расщеплением серина и треонина. Синтезируют Г. из хлоруксусной кислоты и NH3. В спектре ЯМР в D2O хим. сдвиг протонов группы CH2 составляет 3,55 м. д. Внутр. соль Г.
Применяется Г. для синтеза пептидов, как компонент буферных растворов, в смеси с др. аминокислотами — для парэнтерального питания. Мировое производство Г. ок. 6000 т/год (1982).
В. В. Баев
Химическая энциклопедия