аспарагиновая кислота
АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА (аминоянтарная кислота, Asp, D) HOOCCH2CH(NH2)COOH
мол. м. 133,1; бесцветные кристаллы. Для D, L-, L- и D-A.к. т. пл. соотв. 280, 270 и 300 °C (все изомеры плавятся с разл.). Для L- и D-A. к.
L-A.к. — кодируемая аминокислота. Встречается во всех организмах в своб. виде и в составе белков. Ее биосинтез осуществляется в результате изомеризации треонина в гомосерии с послед. его окислением или в результате гидролиза аспарагина. Выделяют L-А.к. из белковых гидролизатов. Рацемат А. к. получают конденсацией ацетаминомалонового эфира с эфиром хлоруксусной кислоты с послед. гидролизом и декарбоксилированием продуктов конденсации или кислотным гидролизом аспарагина. Методы выделения и анализа А. к. основаны на нерастворимости ее Са- и Ва-солей. В спектре ЯМР L-А. к. в D2O хим. сдвиги для протонов у α-и
В. В. Баев
Химическая энциклопедия