Простокваша
Квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. Молоко.
Энциклопедический словарь Брокгауза и ЕфронаКвелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. Молоко.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона