См. Масла жирные, Масла растительные, Маслобойное производство.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Значения в других словарях
Оливковое масло —
Масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из мякоти оливок (см. Маслина); иногда О. м. называется прованским.
Большая советская энциклопедия
оливковое масло —
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, см. растительные масла.
Химическая энциклопедия
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО —
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из мякоти оливок (см. Маслина); лучшие сорта называются прованским маслом. Применяется в консервной промышленности, идет в пищу, входит в состав косметических средств.
Большой энциклопедический словарь