цитаза

ЦИТАЗА — фермент, под влиянием которого происходит гидролиз гемицеллюлоз.

Значения в других словарях

1. Цитаза — См. Цитаз и Энзимы.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
2. цитаза — [< гр. сосуд, клетка] – 1) фермент, расщепляющий гемицеллюлозу; 2) цитаза Мечникова – вещество типа ферментов, содержащееся в сыворотке крови каждого животного; соединяясь с веществами, появляющимися в сыворотке животных, иммунизированных каким-либо микробом, уничтожает этот микроб  Большой словарь иностранных слов