ОКСИГЕНАЗЫ

ОКСИГЕНАЗЫ — ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп.

Значения в других словарях

1. Оксигеназы — Ферменты класса оксидоредуктаз (См. Оксидоредуктазы); катализируют окисление субстратов путем включения в их молекулы двух атомов кислорода.  Большая советская энциклопедия
2. оксигеназы — орф. оксигеназы, -аз, ед. -аза, -ы  Орфографический словарь Лопатина
3. оксигеназы — Ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие реакции присоединения к субстрату двух атомов кислорода (в отличие от гидроксилаз). Функция большинства О. сводится к расщеплению гидроксилированных алициклич. или ароматич. колец. О. обнаружены в осн.  Биологический энциклопедический словарь