КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО (маисовое масло) — растительное жирное масло, получаемое из зародышей семян кукурузы. Применяется непосредственно в пищу, в производстве маргарина, в хлебопекарной промышленности.

Значения в других словарях

1. Кукурузное масло — Масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из зародышей кукурузы (Zea mays). По химическому составу К. м. напоминает подсолнечное; оно содержит кислоты (в %): 2,5—4,5 стеариновой, 8—11 пальмитиновой, 0,1—1,7 миристиновой...  Большая советская энциклопедия
2. кукурузное масло — КУКУРУЗНОЕ МАСЛО, см. растительные масла.  Химическая энциклопедия