роньон а ла брошет
РОНЬОН А ЛА БРОШЕТ * rognons à la brochette. Почки на вертеле. Не в досаду бы сказать их собратии Парижской, я нашел это Омировское блюдо<�шашлык>ничем не хуже славившихся во Французской гастрономии Rognons à la brochette. 1823. Муравьев-Апостол Путеш. по Тавриде 196.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
