Мутазы —
Рабочее (не систематическое) название группы ферментов; катализируют перенос каких-либо групп от одного участка данной молекулы к другому.
Большая советская энциклопедия
мутазы —
Ферменты класса изомераз или трансфераз, катализирующие обратимые реакции переноса отд. групп от одного участка молекулы к другому. Напр.
Биологический энциклопедический словарь