уквашивать

уквашивать несов. перех. разг.

Доводить до надлежащей готовности в процессе заквашения; проквашивать.

Значения в других словарях

1. уквашивать — -аю, -аешь. несов. к уквасить.  Малый академический словарь
2. уквашивать — УКВАШИВАТЬ см. Уквасить.  Толковый словарь Кузнецова
3. уквашивать — УКВАШИВАТЬ, уквасить квашню, тесто, капусту, молоко, квасить, дать укиснуть, сквасить в меру, довести до должной степени кислого броженья. уквашиваться, быть уквашену; укиснуть в меру. Молоко еще жидко, не уквасилось.  Толковый словарь Даля