Terroir

(фр.) – переводится как «почва», но виноделы используют этот термин для определения всех совокупных условий определённого виноградника. Это и почва, и месторасположение, рельеф, микроклимат и другие важные факторы, влияющие на качество винограда, и соответственно вина. Эти характеристики terroir объясняют различие между винами.

(терруар) совокупность микроклимата и почвы, создающая уникальные условия для получения вина или бренди определенного типа и характера. Отсюда и выражение go?t de terroir