Старые лозы

(фр. vieilles vignes) по мере того как лоза становится старше, она производит меньше винограда, причем качество его становится выше, поэтому обозначение «old vines» («viellies vignes») на этикетке может свидетельствовать о более концентрированном и сложном вкусе вина. К сожалению, точный возраст, с которого лоза может считаться старой, официально не установлен.

зрелые лозы, дающие виноград с более насыщенным ароматом. Не существует юридических норм, определяющих возраст лозы, но этот термин обычно служит надежным указателем качества. Понятие означает, в сущности, более концентрированные ароматы и значительно более высокую цену, указывающую на редкость и желательность приобретения вина – по крайней мере, теоретически. Многие виноделы выкорчевывают лозы старше 25 лет, так как после этого урожаи существенно сокращаются. Но какая лоза называется старой? 80-летняя или 100-летняя? Трудность в том, что нет согласованного определения старой лозы, хотя виноделы всего мира сильно нуждаются в нем. Как правило, это надежный термин, и он все чаще и чаще появляется на винных бутылках.